Réveillon de la Saint-Sylvestre à Gourdon
Gourdon 46300
Du 31/12/2021 au 01/01/2022
Menu de la Saint-Sylvestre :
La mise en bouche : ''Mousseline de Haddock fumé à la crème montée citronnée
Les noix de Saint-Jacques juste snackées, Risotto aux Shiitakés, sauce Whisky
Le filet de sandre, sauce Mousseline truffée
Le Tournedos Rossini (Boeuf de race Aubrac)
Le Dessert : Le palet au chocolat noir sur son sablé et feuilletine craquante, poire rôtie et sauce au lait d'amande ou Les petits lingots glacés au miel et fruits secs, ''sirop léger à la citrouille épicée, Petit Sacristain'' ou la Feuille glacée au Praliné, meringue et sorbet à la mangue, coulis de mangue Kalamansi.
Prix du menu par personne (Boissons non comprises ) : 85€
Menu du Jour de l'An à midi :
La mise en bouche : ''Mousseline de Haddock fumé à la crème montée citronnée
Les noix de Saint-Jacques juste snackées, Risotto aux Shiitakés, sauce Whisky
Le filet de sandre, sauce Mousseline truffée ou Le Tournedos Rossini (Boeuf de race Aubrac)
Le Dessert : Le palet au chocolat noir sur son sablé et feuilletine craquante, poire rôtie et sauce au lait d'amande ou Les petits lingots glacés au miel et fruits secs, ''sirop léger à la citrouille épicée, Petit Sacristain'' ou la Feuille glacée au Praliné,[...]
